天然のネタにこだわりたい、そんな思いを貫きます。
良い素材を使い、丁寧にお料理をお作りいたします。
寿司屋は季節により材料が変化します。
定番メニューもございますが、何と言っても楽しいのは、その日そ
の時の旬を感じて頂く事ではないでしょうか。
裏メニューなんてこともあります。寿司屋っぽく無いですが、牛す
じの煮込み、おでん、アジフライ、ポテトサラダなんてあれば楽し
いですよね。いつも有る訳ではありませんが是非カウンターで私に
話かけてください。ちょこっとお出し出来るかも知れません。
【まかないでは、時々、海鮮パスタを作ります】㊙
おしながき
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新鮮な天然物の食材を使います。
日替わりメニュー
寿司屋は、旬を追いかけます。
そして、その日 その時 その瞬間 の良いネタを仕入れてきます。私は毎日市場に出向き、自分の目で確かめ、お客様の為に、より良いもの、価値のあるものを仕入れる事を心掛けています。
おすすめメニューが毎日変わります。
その品目は当日の店内でのご案内になりますが、実は、ここが寿司屋の一番の醍醐味でもあるかも知れませんね。
ぜひ一度お越しください。
例えば
のどぐろの干物 ・・・売り切れ必至。
新子 江戸っ子の大好物・・・とにかく繊細な味。
初鰹、入梅いわし、もどり鰹、寒ブリのお刺身・・・旬の物。
各種煮つけ・・・優しさと深み。
などなど
季節ごとに、いろいろご用意していきたいと思います。
そして、その日 その時 その瞬間 の良いネタを仕入れてきます。私は毎日市場に出向き、自分の目で確かめ、お客様の為に、より良いもの、価値のあるものを仕入れる事を心掛けています。
おすすめメニューが毎日変わります。
その品目は当日の店内でのご案内になりますが、実は、ここが寿司屋の一番の醍醐味でもあるかも知れませんね。
ぜひ一度お越しください。
例えば
のどぐろの干物 ・・・売り切れ必至。
新子 江戸っ子の大好物・・・とにかく繊細な味。
初鰹、入梅いわし、もどり鰹、寒ブリのお刺身・・・旬の物。
各種煮つけ・・・優しさと深み。
などなど
季節ごとに、いろいろご用意していきたいと思います。
団体様にお勧めの会席コース料理
鮨野本 季節のおまかせ
すし会席コース10000円 （税込み）
・前菜三種
・旬のお造り五種盛り
・茶碗蒸し
・お料理 三品
＊煮物
＊焼き物
＊おすすめ素材の逸品
・握り鮨 八貫
・お椀
・デザート
お刺身やつまみは本山葵でお召し上がりください。握りは、ピリッとする粉山葵で作ります。それが一番うまいと思います。
是非、女性グループの方々もご遠慮せずご利用ください。
