ご挨拶

この度、令和4年５月に鮨野本を開店させて頂きました。
どうぞよろしくお願いいたします。

さて、お寿司は元来、庶民が屋台でサッと食べる気楽なお食事でした。
現代は、やり方は様々ですが、やはり高級なお食事であると思います。
しかしながら、私は多くの皆様に天然物を使った美味しいお寿司を楽しんで頂きたいと思っています。
高級店に劣ることのない天然素材を使い、誰でも気楽に楽しんで頂ける、そんなお店にしたいと考えています。

現代は保存の技術の発達により新鮮なお魚をネタにお寿司を握ることが出来ます。
私は、お寿司をどなたでも楽しく和やかにお召し上がって頂きたいと常々考えております。
確かに仕入れの鮮魚の高騰などにより、適正な値段設定にしなくてはなりませんので、高価なお食事に
なってしまう事は否めませんが、ご予算やお食べになる量などに十分お応え出来るように、ご要望に最大限の配慮をさせて頂く所存です。

一度、当店に足をお運び頂き、職人歴３０数年の経験と技術をご覧頂きたいと思います。
新店の為、至らぬ点も生じる事とは思いますが、親しく感じていただければ幸いでございます。
どうぞこれからよろしくお願いいたします。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　代表　野本　康貴（こうき）