真剣勝負の仕入れ
毎朝、仕入れの為に市場に出向きます。
天候による海況の影響などで、魚の値段は毎日変動します。
天然物の良い魚を、真剣に選びます！
時価という設定は行わず、お品書き通りの値段にて、お客様に安心してお寿司を召し上がって頂きたいと思います
旬の魚につきましては、当日の店内メニュー表にお勧めとして値段表記しています。
「これはいくらなんだろう？」という心配は要りません。
毎日毎日、必要な量のネタを少しづつ細目に仕入れる事により、鮮度の良い、価値あるものを造り出せると思います。ネタケースをご覧ください。鮮度には自信があります。
お客様の笑顔を今日も沢山見る事が出来る事を願い、仕込みに打ち込みます。
仕入れも、仕込みも真剣勝負！ キックオフです！
どうぞ宜しくお願い致します。 店主 野本 康貴
天候による海況の影響などで、魚の値段は毎日変動します。
天然物の良い魚を、真剣に選びます！
時価という設定は行わず、お品書き通りの値段にて、お客様に安心してお寿司を召し上がって頂きたいと思います
旬の魚につきましては、当日の店内メニュー表にお勧めとして値段表記しています。
「これはいくらなんだろう？」という心配は要りません。
毎日毎日、必要な量のネタを少しづつ細目に仕入れる事により、鮮度の良い、価値あるものを造り出せると思います。ネタケースをご覧ください。鮮度には自信があります。
お客様の笑顔を今日も沢山見る事が出来る事を願い、仕込みに打ち込みます。
仕入れも、仕込みも真剣勝負！ キックオフです！
どうぞ宜しくお願い致します。 店主 野本 康貴
